recept: Chili, ahogy Zoli szereti, Kifőzde

recept: Chili, ahogy Zoli szereti, Kifőzde
Chili, ahogy Zoli szereti

Hozzávalók:
Elkészítés:

8-10 dkg füstölt szalonna,
50 dkg darált marhahús,
50 dkg tarka, vagy vörösbab (ha nincs, fehér is jó), amit előző este beáztattam,
25-30 dkg kukorica (konzerves csemege, habár a szárazból lesz igazán finom - ezt is be kell áztatni),
1 nagyobb fej lila hagyma,
1 nagyobb fej vöröshagyma - mindkettőből csak a szárazabb, tavalyi,
3-4 gerezd fokhagyma,
1-2 pirospaprika (csípős),
2-3 paradicsom (lehet konzerv is, héja nélkül) - vagy 1 kisebb ketchup (kb 350 ml),
oregánó, feketebors, só,
1 pörköltalap kocka, vagy pörköltalap, ami megmaradt,
reszelt sajt

A beáztatott babot és kukoricát (ha konzerv, akkor nem) külön-külön főni teszem. (45 perc - 1 óra).
A szalonnát apróra vágva (5mm kockákra) kisütöm pirosra. Ezután jöhet bele az apróra vágott hagyma. Üvegesre párolom, ezután teszem bele a nagyobb kockára vágott paprikát. Mikor megpuhult, beleteszem a fokhagymát is. Pár percig párolom, utána beleteszem a húst. Folytonosan kavargatva, fehérre párolom. Ezután sózom, borsot, meg oregánót teszek rá. Beleteszem a pörköltalapot vagy a kockát. Beleteszem a paradicsomot is, felvágva, vagy a ketchupot.
Kis tűzön, kb 40 percig főzöm, fedő alatt. Ha kell, pótolom kevés vízzel.
A főtt babot leszűröm, de nem mosom le. Hozzáteszem a húshoz, kb félidőnél. Ugyanígy a kukoricát is. Kis tűzön összerottyantom az egészet.
Forrón tálalom, tetejét reszelt sajttal gazdagon megszórva.
Friss félbarna kenyeret, és tequila-t szolgálok fel mellé.
Aki szereti, ehet mellé káposztával töltött csípős almapaprikát is.

Ha tetszik a recept, küldd el emilben, lájkold, +1-ezd! Ha van csepp időd, véleményt is írhatsz, nem kell regisztrálni! Ott van minden kéznél, a cím alatt.

JK - A főzésben járatlanok is bátran nekiállhatnak, elkészítése közepesen időigényes.

Kapcsolódó anyagok: babfőzelék

babgulyás

chilis Imrebab

bableves Franci kénye-kedvére

sólet pataki tálban

Forrás: Ballai-Fokt Zoltán receptje.

MENÜ bezárása

Első megjelenés: 2009.04.03. Utoljára frissítve: 2009.04.03.
Utolsó megtekintés: több, mint 6 napja (2024-04-27 22:19:59 - 1.7)

Hozzászólások:

Ballai-Fokt Zoltán (2011-03-31 13:54:00):
Javítás: kifelejtettem a kakaót ideírni. Abból 1 ek kell bele, a vége fele.
Kifőzdés (2011-03-31 16:18:00):
SOHA! :-)
Ballai-Fokt Zoltán (2011-04-01 10:46:00):
De igen! Nagyon érdekes ízt ad neki...
petipapó (2011-05-03 20:44:00):
nekem tetszik,a Balla féle kiegészítőt pedig egye ő maga!
Megjegyzés a recepthez